如何判斷牛羊肉切片機切片效果

　　和手工切肉相比，牛羊肉切片機切出來的肉厚度較薄，卷成的形狀很好看，往往機器的切肉效果影響著肉的口感，怎麽判斷切片機的切片效果呢？
　　1、通過肉片的柔軟度來辨別：手壓肉片的各個部位應沒有彈性，手拿肉片一端不能將肉條豎起，上端會自動倒垂下來。
　　2、牛羊肉切片機切出來肉片的表面應被凝膠物均勻的包裹住，肉片的形狀和色澤應該清晰可見。明顯有“糊”狀感覺，但糊而不爛。
　　3、肉片表面的應該很粘，把兩小塊肉條粘在一起，提起其中一塊，另一塊不會瞬間掉下來。
　　4、用刀切任何一塊肉，裏外的顔色一致，滿足以上幾種情況說明牛羊肉切片機的加工效果是比較好的。
　　通過觀察切出來的肉的色澤，形狀，表面等，看出牛羊肉切片機切片效果如何，順便判斷機器的使用情況如何，是否有其他故障等，方便使用。