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如何判斷牛羊肉切片機切片效果

點擊次數:   更新时间:21/04/16 13:35:04     来源:www.ccnnlc.com關閉分    享:
  和手工切肉相比,牛羊肉切片機切出來的肉厚度較薄,卷成的形狀很好看,往往機器的切肉效果影響著肉的口感,怎麽判斷切片機的切片效果呢?
  1、通過肉片的柔軟度來辨別:手壓肉片的各個部位應沒有彈性,手拿肉片一端不能將肉條豎起,上端會自動倒垂下來。
  2、牛羊肉切片機切出來肉片的表面應被凝膠物均勻的包裹住,肉片的形狀和色澤應該清晰可見。明顯有“糊”狀感覺,但糊而不爛。
  3、肉片表面的應該很粘,把兩小塊肉條粘在一起,提起其中一塊,另一塊不會瞬間掉下來。
  4、用刀切任何一塊肉,裏外的顔色一致,滿足以上幾種情況說明牛羊肉切片機的加工效果是比較好的。
  通過觀察切出來的肉的色澤,形狀,表面等,看出牛羊肉切片機切片效果如何,順便判斷機器的使用情況如何,是否有其他故障等,方便使用。
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